Les différents aspects du Japon

J'ai décidé de vous faire maintenant une petite liste de plats Japonais à base de poisson accompagner pour chacun d'eux d'un petit descritif: aliments utilisés etc....

CHIRASHI-ZUSHI

Plat populaire japonais à base de riz vinégré servi dans un bol ou dans une boîte en laque, dans lequel on ajoute des tranches de poisson cru, de kamaboko, ou des morceaux de fruits de mer.

MAKI-ZUSHI

Rouleau de riz vinégré garni de thon, de concombre et de kanpyô.

SASHIMI

Filets de poisson cru accompagnés de daikon râpé, assaisonnées avec du shôyu et un peu de wasabi. Les poissons souvent utilisés dans la confection des sashimi sont le saumon, le thon, la daurade et la bonite

SUSHI

Boulette de riz recouverte d'une tranche de poisson cru (thon, saumon, daurade, etc...), assaisonnée de sushizu (vinaigre de riz sucré) et d'une pointe de wasabi. On peut remplacer le poisson par des fruits de mer (crevettes, calamar, oursin, etc ...), par des oeufs de poisson tel que l'ikura, ou par un morceaux d'omelette. Les sushi sont toujours accompagnés de gari (gingembre mariné).

UNAJÛ

Préparation à base d'anguille. Servies dans une boîte en laque ou dans un bol, les tranches d'anguilles grillées au feu de bois sont posées sur le riz. le tout arrosé d'une sauce légèrement sucrée.

YAKIZAKANA

Poisson grillé accompagné de riz et d'une soupe miso, qui constitue le petit déjeuner japonais.(désolé j'ai pas trouvé de photos)

Et voila pour les plats à base de poissons! La prochine fois ce sera au tour des viandes ou des Nabemono (fondues japonaises).

D'ici là régalez vous!!!

La principale métropole du Japon est,à l'origine, un petit village de pêcheurs nommé Edo qui devient, en 1590, le centre d'où s'exerce le pouvoir des shoguns. Rebaptisée Tokyo et promue au rang de capitale en 1868, la ville dévastée par le séisme du   Kanto (1923), puis les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, est aujourd'hui une cité ultra-moderne fascinante et en perpétuelle mutation.
Aux yeux des occidentaux, les contrastes de Tokyo sont hallucinants : il n'y a quasiment rien de commun entre un quartier comme Shinjuku, délirant complexe architectural rythmé par le clignotement des néons,    et Asakusa, la vieille ville, traversée de ruelles étroites où s'alignent des commerces traditionnels hérités de l'époque Edo, entre les parfums de luxe de Ginza ou de Roppongi et l'air du grand large de Tsukiji.

Voila c'est donc aujourd'hui en ce jour mémorable que je commence mon nouveau blog!!!

Étant donner mon niveau actuel en informatique(^-^) je ne pourrais pas vous proposer des trucs faramineux, mais je compte bien vous faire partager ma passion pour le Japon.

Je vais essayer de mettre assez vite de nouveaux articles pour bien se lancer.